Bonjour et bienvenue !
Sauf erreur de ma part, les versions de /e/ suivent celles d’Android. Sur la page de téléchargement des builds d’/e/, tu peux voir « Android (T) » ou « Android (S) », correspondant par ex à android 13 et 12.
Concernant l’installation d’applications du Google Play Store, cela peut-être effectué à travers App Lounge, qui télécharge avec un compte anonyme les applis souhaitée. Pas besoin d’installer Google Play. Les applications bancaires fonctionnent pour la plupart très bien. Tu peux trouver une liste des applis testées ici : [LIST] Banking Apps on /e/OS et ici [LIST] Apps that work or do not work with microG - #5 by Manoj.
Sue le dernier point, je ne suis pas sûr de ma réponse, donc je vais laisser un autre membre de la communauté te répondre…
Tu peux avoir plus d’infos sur /e/ et le Pixel 5 ici : Install /e/OS on a Google Pixel 5 - “redfin”.
Bon courage 