Alors en fait j’ai quand même gagné car je suis passé de la 0.23 en android 9 à la 0.23 en android 10 au final. 
la 1.20-r ne marchait pas (En passant de la 0.23-pie à 1.20-r) car comme expliqué, le schéma de verrouillage bloquait l’accès au téléphone.
(réception appel possible uniquement, SMS impossible de les voir, …)
Ensuite j’ai effacé toute les données et fait une “clean install” et la c’était pire car l’OS (1.20) rebootait en mode recovery une fois lancé.
Je ne suis pas passé par la version stock de Samsung car je ne pense plus l’avoir, et je ne sais pas comment la réinstaller.
Évidemment j’aimerai passer à la 1.20-r mais dixit Manoj :
Sais tu que tous les codes de verrouillage doivent supprimés AVANT une install clean ?
Non je ne savais pas. Peut être qu’une mise à jour dans le Ce HOW to peut être bien…